A l’instar des grands vins, les chocolats ont leur grand cru. Une nouvelle génération de chocolatiers renouent avec l’esprit d’autrefois pour confectionner, tels des orfèvres des bijoux d’or noir.

En concentrant les meilleures fèves de cacao dans une seule tablette sans les mélanger, ils créent un vrai chocolat, intense, fin, rare et forcement plus cher. Portant souvent le nom de leur plantation comme un vin celui de son domaine, ce nouveau luxe n’est pas à réserver qu’aux amateurs de sensations fortes.